【ENTRATA お料理の紹介】

【ENTRATA お料理の紹介】
トリッパと白インゲンのトマト煮込み ¥880(税抜)
丁寧な下処理で臭みを取り除いたハチノスを使用した、イタリア風の煮込み料理です。ハチノスは5回にわたってしっかりと茹でこぼし、くさみを抑えて食べやすく仕上げています。にんにく、オリーブオイル、唐辛子で香ばしく炒め、旨味を引き出した後、ほくほくの白インゲン豆とトマトベースのソースでじっくりと煮込みました。コクと深みのある味わいは、パンやワインとの相性も抜群。

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営業時間
平日17:00～23:00(22:30LO)
週末11:30～23:00(22:30LO)
定休日:阪急かっぱ横丁に準ずる
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